Spaghettis Crémeux au Poulet et Champignons

Un plat réconfortant, savoureux et facile à préparer

Si tu recherches un plat réconfortant, simple à préparer et irrésistiblement crémeux, ces spaghettis au poulet et champignons sont exactement ce qu’il te faut. C’est une recette familiale, généreuse et pleine de saveurs, qui marie la tendreté du poulet, la douceur des champignons et l’onctuosité d’une sauce crème savoureuse.

Parfaite pour un dîner de semaine, un repas en amoureux ou un plat qui plaît aux enfants, cette recette est un classique indémodable.

📝 

Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour les pâtes et le poulet :

• 350 g de spaghettis
• 300 g de blanc de poulet coupé en dés
• 1 c. à s. d’huile végétale
• Sel et poivre

Pour la sauce crémeuse :

• 1 oignon moyen haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 250 g de champignons de Paris tranchés
• 20 g de beurre
• 250 ml de crème liquide
• 1 louche d’eau de cuisson des pâtes (optionnel mais recommandé)
• Persil frais haché
• Parmesan râpé (facultatif)

👩‍🍳 

Préparation pas à pas

1. Cuire les spaghettis

1. Portez à ébullition une grande quantité d’eau salée.
2. Plongez-y les spaghettis et faites cuire al dente (8 à 10 min en général).
3. Égouttez soigneusement et réservez.
   👉 Astuce : Gardez une petite louche d’eau de cuisson pour ajuster la sauce plus tard.

2. Cuire le poulet

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif.
2. Ajoutez les dés de poulet.
3. Assaisonnez de sel et poivre.
4. Faites revenir 6 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
5. Retirez-le de la poêle et réservez.

3. Préparer les légumes

1. Dans la même poêle, faites fondre le beurre.
2. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé.
3. Faites revenir 2 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
4. Ajoutez les champignons tranchés.
5. Faites sauter 5 minutes, jusqu’à légère coloration et évaporation de l’eau.

4. Préparer la sauce crémeuse

1. Baissez légèrement le feu.
2. Versez la crème dans la poêle avec les légumes.
3. Mélangez pour enrober tous les ingrédients.
4. Laissez mijoter 3 à 4 minutes, le temps que la sauce épaississe un peu.

5. Assembler le plat

1. Remettez le poulet dans la poêle.
2. Ajoutez les spaghettis égouttés.
3. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce crémeuse.
4. Ajustez l’assaisonnement si besoin (sel/poivre).
5. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si la sauce semble trop épaisse.

6. Finition et service

1. Parsemez de persil frais haché.
2. Servez bien chaud.
3. Ajoutez du parmesan râpé pour une version encore plus gourmande.

⭐ Conseils & Variantes

• Ajoutez un peu de paprika ou d’herbes de Provence pour relever le goût.
• Remplacez le poulet par du saumon, des crevettes ou des lardons.
• Pour une version plus légère : utilisez de la crème allégée ou du lait concentré non sucré.
• Pour encore plus d’onctuosité : ajoutez 1 c. à s. de mascarpone dans la sauce.

🍽️ Pourquoi cette recette plaît autant ?

• Elle est rapide : prête en moins de 30 minutes.
• Elle est crémeuse et savoureuse sans être lourde.
• C’est un plat complet : pâtes + viande + légumes.
• Elle plaît aux adultes comme aux enfants.