Savourez ces pâtes Alfredo crémeuses au homard, prêtes en seulement 30 minutes !
Cette recette facile allie chair de homard tendre, fettuccine al dente et sauce Alfredo onctueuse à l’ail et au parmesan pour un plat de fruits de mer aussi raffiné que réconfortant.
Parfait pour un dîner romantique, un repas de semaine rapide ou une soirée spéciale à la maison.
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Ingrédients (pour 2 portions)
- 225 g de fettuccine ou linguine
- 2 queues de homard (ou 250 g de chair de homard cuite), hachées
- 2 c. à soupe de beurre
- 3 gousses d’ail, hachées
- 250 g de crème fraîche épaisse
- 125 g de parmesan râpé
- 250 g de jeunes pousses d’épinards (facultatif, pour plus de couleur et de nutriments)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 c. à café de jus de citron (facultatif, pour une touche de fraîcheur)
- Parmesan et poivre noir supplémentaires pour la garniture
👩🍳
Préparation
- Cuire les pâtes :
Faites cuire les fettuccine dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez. - Préparer le homard :
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez le homard et l’ail, puis faites revenir 2 à 3 minutes pour développer une saveur riche et délicate. - Préparer la sauce Alfredo :
Incorporez la crème fraîche et le parmesan râpé.
Laissez mijoter doucement pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à obtention d’une sauce épaisse, crémeuse et bien lisse. - Assembler les pâtes :
Ajoutez les pâtes cuites (et les épinards si désiré) dans la poêle. Mélangez bien pour enrober chaque brin de sauce Alfredo au homard.
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron. - Servir :
Garnissez de morceaux de homard supplémentaires, d’un peu de parmesan et d’une touche de poivre noir fraîchement moulu.
Servez immédiatement et savourez ce plat digne d’un restaurant à la maison.
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Détails de la Recette
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 20 min
- Temps total : 30 min
- Portions : 2
- Calories : ≈ 630
- Protéines : ≈ 36 g
🌿
Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Pâtes Alfredo au Homard
- Riche en protéines : le homard apporte des protéines maigres et des minéraux essentiels.
- Rapide et facile : un repas de fruits de mer prêt en seulement 30 minutes.
- Gourmand et réconfortant : la sauce Alfredo crémeuse et parfumée à l’ail et au parmesan fond en bouche.
- Équilibré et coloré : les épinards ajoutent fraîcheur, nutriments et une belle touche de vert.
