Offrez-vous un moment de pur réconfort avec ce bœuf sauté aux pommes de terre rôties, un plat à la fois simple, gourmand et parfaitement équilibré. Des lamelles de bœuf tendres et juteuses, des pommes de terre croustillantes à souhait et un mélange d’épices parfumées… tout ce qu’il faut pour un dîner familial ou un repas entre amis réussi !
🌿 Bienfaits de ce plat
- Riche en protéines : le bœuf apporte énergie et force musculaire.
- Pommes de terre rôties : source de vitamines B et de potassium, idéales pour le cœur et les muscles.
- Préparation express : prête en 40 minutes, parfaite pour un soir de semaine.
- Saveurs équilibrées : l’ail, le thym et le paprika ajoutent des bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires.
🧄 Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour le bœuf sauté :
- 500 g de steak de bœuf (rumsteck, faux-filet ou entrecôte), coupé en fines lamelles
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café de thym sec
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de moutarde de Dijon (facultatif)
- Sel et poivre noir au goût
- 1 c. à soupe de persil frais haché
Pour les pommes de terre rôties :
- 800 g de pommes de terre grenaille, coupées en deux
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre fondu
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café de romarin sec
- Sel et poivre noir au goût
👩🍳 Préparation étape par étape
1. Rôtir les pommes de terre
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, le beurre, le paprika, l’ail en poudre, le romarin, le sel et le poivre.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites rôtir 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
2. Préparer le bœuf sauté
Pendant ce temps, chauffez l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’ail et faites-le revenir 1 minute.
Incorporez ensuite les lamelles de bœuf.
Assaisonnez avec le paprika fumé, le thym, la sauce soja, la moutarde, le sel et le poivre.
Faites sauter le tout 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le bœuf soit bien doré et tendre.
Parsemez de persil frais avant de servir.
3. Servir
Disposez le bœuf sauté dans des assiettes et accompagnez-le des pommes de terre rôties encore chaudes. Un vrai régal maison ! 😋
💡 Astuces du chef
- Ajoutez quelques légumes sautés (poivrons, courgettes ou champignons) pour un plat plus coloré et nutritif.
- Optez pour du bœuf élevé en plein air ou bio pour un goût plus riche et authentique.
- Une touche de jus de citron ou de piment doux peut relever les saveurs selon vos envies.
