Craquez pour ces biscuits à l’orange sans beurre, délicatement parfumés et très simples à réaliser.
Leur texture tendre, leur saveur fraîche et naturelle d’orange et leur composition économique en font une recette idéale pour un goûter maison rapide, sain et convivial.
Parfaits pour toute la famille, ces biscuits se préparent avec des ingrédients du quotidien, sans compromis sur le goût.
🍊 Ingrédients (environ 20 biscuits)
- 300 à 310 g de farine
- 85 g de sucre
- 1 œuf
- 60 ml d’huile végétale neutre
- 40 ml de jus d’orange fraîchement pressé
- Le zeste finement râpé d’1 orange non traitée
- 1 c. à café de levure chimique (≈ 5 g)
- 1 pincée de sel (optionnelle mais recommandée)
- Sucre glace pour la finition (facultatif)
🧰 Ustensiles utiles
- Un grand saladier
- Une plaque de cuisson
- Du papier cuisson
- Un rouleau à pâtisserie (facultatif)
👩🍳 Préparation
1️⃣ Parfumer le sucre
Dans un grand saladier, mélangez le sucre avec le zeste d’orange.
Frottez légèrement entre vos doigts pour libérer pleinement les arômes.
2️⃣ Ajouter les ingrédients liquides
Ajoutez l’œuf, le jus d’orange et l’huile végétale.
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
3️⃣ Former la pâte
Incorporez la farine, la levure chimique et le sel.
Mélangez puis pétrissez brièvement jusqu’à obtenir une pâte souple, lisse et non collante.
Si nécessaire, ajoutez un peu de farine progressivement.
4️⃣ Façonner les biscuits
Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, sur environ 1 cm d’épaisseur.
Découpez les biscuits selon vos envies : rectangles, bâtonnets, demi-lunes ou formes simples.
5️⃣ Cuisson
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (chaleur statique) pour 15 à 18 minutes.
Les biscuits doivent rester clairs, avec une légère coloration sur le dessous.
6️⃣ Finition
Laissez refroidir complètement sur une grille, puis saupoudrez de sucre glace si désiré.
💡 Astuces & Variantes
- Utilisez impérativement une orange non traitée pour le zeste
- Ne travaillez pas trop la pâte pour conserver le moelleux
- Remplacez l’orange par du citron ou de la mandarine pour varier les saveurs
- Ajoutez quelques pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande
⭐ Conseils Premium – Biscuits à l’Orange Sans Beurre
🍊 Arômes naturels
- Jus d’orange frais pour une saveur authentique
- Zestes finement râpés pour un parfum intense
🌿 Alternative au beurre
- Huile végétale douce pour une texture légère
- Biscuits plus digestes et moins riches
🔥 Cuisson maîtrisée
- Surveillez la coloration
- Biscuits légèrement clairs pour un cœur tendre
📦 Conservation & dégustation
- Se conservent 4 à 5 jours dans une boîte hermétique
- Délicieux au petit-déjeuner ou au goûter
- Parfaits avec un thé ou un café
