Ce gâteau crémeux aux yaourts et aux œufs est la définition même du dessert facile et rapide qui fait toujours plaisir. Avec quelques ingrédients du placard, on obtient un gâteau moelleux, fondant et délicatement parfumé, parfait pour accompagner un café, un goûter ou une pause gourmande.
Le petit plus ? Le zeste de citron qui apporte une touche de fraîcheur irrésistible.
Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 à 35 minutes
Temps total : 40 à 45 minutes
Difficulté : Très facile
✨ Pourquoi cette recette fonctionne
- Ultra simple et rapide à préparer
- Ingrédients du quotidien
- Texture moelleuse et légère
- Parfaite pour les débutants en pâtisserie
- Inratable et toujours appréciée
🛒 Ingrédients
- 3 yaourts nature
- 2 œufs
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pot d’huile végétale
- Zeste d’un citron (facultatif)
- Sucre glace pour la finition (facultatif)
(Astuce : utilisez le pot de yaourt comme mesure pour le sucre, la farine et l’huile.)
👨🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préparer le four et le moule
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez et farinez légèrement un moule à gâteau pour éviter que la pâte n’attache.
2️⃣ Mélanger les yaourts et le sucre
Dans un grand saladier, versez les yaourts puis ajoutez le sucre.
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
3️⃣ Ajouter les œufs
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout pour obtenir une pâte homogène.
4️⃣ Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez la farine et la levure chimique (idéalement tamisées).
Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte souple, sans grumeaux.
5️⃣ Ajouter l’huile et le citron
Versez l’huile végétale, puis ajoutez le zeste de citron si vous le souhaitez.
Mélangez à nouveau pour bien incorporer tous les ingrédients.
6️⃣ Verser la pâte
Versez la préparation dans le moule et lissez légèrement la surface.
7️⃣ Cuisson
Enfournez pour 30 à 35 minutes.
Le gâteau doit être joliment doré. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ou un cure-dent : il doit ressortir propre.
8️⃣ Refroidissement et finition
Laissez tiédir quelques minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
Avant de servir, saupoudrez éventuellement d’un peu de sucre glace pour une touche gourmande.
🌟 Conseils de chef
- Utilisez le pot de yaourt comme mesure pour une recette rapide et sans balance.
- Ne mélangez pas trop la pâte pour garder un gâteau bien moelleux.
- Variez les parfums : vanille, zeste d’orange ou même un peu de fleur d’oranger.
- Ce gâteau se cuit aussi bien dans un moule rond que dans un moule à cake.
🔄 Variantes gourmandes
- Ajoutez des pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.
- Incorporez des morceaux de pommes ou de poires pour un gâteau fruité.
- Remplacez le citron par de la vanille pour une saveur plus douce.
🥗 Infos nutritionnelles (≈ pour 1 part)
- Calories : ~260 kcal
- Protéines : ~6 g
- Lipides : ~12 g
- Glucides : ~32 g
❓ FAQ
Peut-on utiliser un yaourt aromatisé ?
Oui, mais le gâteau sera plus sucré et déjà parfumé.
Comment conserver ce gâteau ?
Dans une boîte hermétique, il se garde 2 à 3 jours à température ambiante ou au réfrigérateur.
Peut-on le congeler ?
Oui, de préférence en parts individuelles bien emballées.
📝 Conclusion
Ce gâteau crémeux avec 3 yaourts et 2 œufs est un vrai classique du quotidien :
🍰 Facile, rapide et économique
✨ Moelleux, léger et personnalisable à l’infini
☕ Parfait pour le goûter, le dessert ou le petit-déjeuner gourmand
