Envie d’un dessert à la fois facile à réaliser, incroyablement moelleux et délicieusement fruité ? Le gâteau quatre-quarts à l’ananas est une valeur sûre. Il marie la douceur du classique breton avec la fraîcheur tropicale de l’ananas, pour un résultat léger, parfumé et irrésistible.
Parfait pour un goûter, un dessert improvisé ou un moment convivial en famille.
🥥 Ingrédients (6 à 8 personnes)
- 200 g de farine tamisée
- 200 g de beurre doux à température ambiante
- 200 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 boîte d’ananas en tranches au sirop (ou ananas frais bien mûr)
- Quelques cuillères à soupe de sirop d’ananas (facultatif)
🧰 Ustensiles nécessaires
- Moule à cake ou moule rond (24 cm)
- Saladier
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule en silicone
- Papier cuisson (optionnel)
- Grille de refroidissement
👩🍳 Préparation du gâteau quatre-quarts à l’ananas
1. Préparer la pâte
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture claire, mousseuse et volumineuse.
- Ajoutez le beurre ramolli ou légèrement fondu.
- Incorporez la farine tamisée, la levure, le sucre vanillé et la pincée de sel.
- Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Préparer l’ananas
- Égouttez les tranches d’ananas en conservant un peu de sirop.
- Disposez quelques tranches au fond du moule pour un effet renversé doré et gourmand.
- Coupez le reste de l’ananas en petits morceaux et incorporez-les dans la pâte pour un gâteau encore plus fruité.
3. Cuisson
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez 35 à 40 minutes.
- Vérifiez la cuisson : la lame d’un couteau doit ressortir propre.
4. Démoulage et finition
- Laissez le gâteau reposer 5 minutes avant de le démouler.
- Retournez-le délicatement sur une grille pour révéler les tranches d’ananas caramélisées.
- Pour un gâteau ultra-moelleux, badigeonnez légèrement le dessus avec du sirop d’ananas.
🌟 Conseils pour un quatre-quarts parfait
- Beurre pommade : essentiel pour une texture aérée.
- Ananas frais ou en conserve ?
Les deux conviennent, mais l’ananas en conserve ajoute naturellement un parfum sucré grâce à son sirop. - Version exotique renforcée : ajoutez 1 cuil. à soupe de rhum ambré ou 2 cuil. à soupe de noix de coco râpée.
- Accompagnement idéal : glace vanille, caramel beurre salé, crème chantilly ou un thé parfumé.
🔢 Valeurs nutritionnelles (pour 1 part / 8)
- Calories : ~310 kcal
- Glucides : 36 g
- Protéines : 4 g
- Lipides : 16 g
- Fibres : 1,5 g
- Sucres : 23 g
🌴 Pourquoi adopter cette recette ?
Le gâteau quatre-quarts à l’ananas est un classique revisité qui plaît à tous les âges. Simple, rapide et inratable, il apporte une touche exotique aux desserts traditionnels. Son parfum fruité et sa texture fondante en font un choix parfait pour toutes les occasions.
🍰 Conclusion
Essayez dès aujourd’hui ce délicieux quatre-quarts à l’ananas et apportez une note ensoleillée à vos desserts maison. Facile, moelleux et plein de saveurs tropicales, il séduira à coup sûr vos proches.
Un dessert réconfortant, parfumé… et absolument irrésistible !
