Savourez ce délicieux Poulet à la Crème de Champignons, une recette facile, rapide et ultra crémeuse, parfaite pour un dîner familial ou un repas réconfortant.
Ce grand classique de la cuisine française allie la tendreté du poulet, la douceur de la crème et le goût raffiné des champignons frais.
💛 Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette
- ⭐ Rapide & Facile — prête en 30 minutes, parfaite pour les soirs de semaine.
- 🍄 Crémeuse & Réconfortante — une sauce onctueuse pleine de saveur.
- 🍝 Polyvalente — s’accorde avec des pâtes, du riz ou une purée maison.
- 🇫🇷 Goût authentique — un classique français qui plaît à toute la famille.
🧂 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 filets de poulet (ou cuisses désossées, sans peau)
- 300 g de champignons de Paris, tranchés
- 1 oignon moyen, finement émincé
- 3 gousses d’ail, hachées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- 200 ml de crème fraîche épaisse (ou liquide entière)
- 100 ml de bouillon de volaille
- 1 c. à café de moutarde de Dijon (optionnel)
- ½ c. à café de thym séché ou herbes de Provence
- Sel, poivre et persil frais pour garnir
👨🍳 Préparation Étape par Étape
1. 🔸 Dorer le poulet
Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre.
Dans une poêle chaude avec un peu d’huile ou de beurre, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés des deux côtés.
Retirez-les et réservez.
2. 🔸 Cuire les légumes
Dans la même poêle, ajoutez un peu de matière grasse si nécessaire.
Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez les champignons.
Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, puis incorporez l’ail.
3. 🔸 Préparer la sauce crémeuse
Versez le bouillon de volaille, puis ajoutez la crème fraîche et la moutarde.
Assaisonnez avec le thym, le sel et le poivre.
Laissez mijoter 3 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
4. 🔸 Assembler le plat
Replacez le poulet doré dans la poêle, nappez-le généreusement de sauce.
Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien tendre et imprégné de saveurs.
5. 🔸 Servir
Parsemez de persil frais haché et servez chaud avec :
- du riz blanc,
- des pâtes fraîches,
- ou une purée de pommes de terre maison.
🍽️ Conseils du Chef
💡 Pour une sauce encore plus savoureuse, déglacez la poêle avec un trait de vin blanc sec avant d’ajouter le bouillon.
💡 Vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des pleurotes ou shiitakés pour une touche plus gastronomique.
⏱️ Informations sur la Recette
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 20 min
- Temps total : 30 min
- Difficulté : Facile
- Portions : 4
- Calories estimées : ~480 kcal par portion
💫 Résumé Gourmand
Un plat crémeux, fondant et savoureux, idéal pour toutes les occasions.
Ce Poulet à la Crème de Champignons combine la simplicité d’un repas maison et le raffinement d’un grand classique français — une recette à garder précieusement !
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